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Vienen produciendo 6.000 panes diarios desde la intervención

Tres meses más de ocupación temporal en Panadería Comunitaria La Minka

Venezuela | 15 de junio de 2017

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Luego de tres meses de ocupación temporal de la desaparecida panadería comercial Bakery, la Superintendencia de Precios Justos (Sundde) amplia por tres meses más la licencia para que la nueva Panadería Comunitaria La Minka continúe con la producción diaria de 6.000 panes tipo canilla para ser distribuidos a precio justo directamente en 16 Consejos Comunales y Comité Locales de Abastecimiento y Producción (Clap) de la parroquia Altagracia.

José Enrique Solórzano Morales, vocero de la Empresa de Producción Social Indirecta Comunal La Minka, parte del proyecto Comunidades al Mando de NuestrAmérica y Productores Libres y Asociados del Pan, dio a conocer en rueda de prensa la noticia de la extensión del permiso otorgado por la Sundde, al mismo tiempo que reafirmó el compromiso de seguir “produciendo pan para el pueblo, para los movimientos sociales, para los CLAP y sobre todo para que el pan no siga siendo una mercancía sino una herramienta para organizar a nuestro pueblo en lucha y para hacer revolución”.

Solórzano señaló que han recibido apoyo de las instancias gubernamentales para el acceso a la materia prima como es la harina de trigo, la manteca o el azúcar, pero la articulación de múltiples experiencias productivas en la plataforma Comunidades al Mando de NuestrAmérica y Productores Libres y Asociados del Pan, han permitido engranar toda una red de panaderías a escala nacional que a través de la solidaridad y la conciencia revolucionaria se han colaborado mutuamente para garantizar la continua producción de pan desde el pasado 15 de marzo cuando fue intervenida esta panadería por el Poder Popular.

Asimismo Solórzano indicó que han experimentado con harinas alternativas: “De manera empírica hemos venido produciendo pan de auyama (60% de auyama – 40% Trigo), pero para producir en masa como lo exige el número de personas que habitamos en el país, es necesario desencadenar un proceso industrial que permita producir harinas refinadas de yuca, ñame, auyama, ocumo o plátano, y así lo hemos hecho saber a representantes del gobierno que nos acompañan en este proceso”.

A partir de la intervención hecha por el Poder Popular esta panadería ha cambiado su paradigma mercantilista para convertirse en un centro de articulación, organización y formación popular, cuya estrategia Solórzano la define como “punto y espiral, un poco más amplio que el punto y círculo, priorizamos la parroquia Altagracia pero igual trabajamos como organizaciones de otros sectores ya que no somos una panadería convencional, somos un proyecto integral comunitario donde la panadería es una herramienta productiva para sustentar y fortalecer otras dinámicas como el ejercicio comunicacional, cultural, formativo (…) hace tres semanas desarrollamos un encuentro comunicacional donde creamos nueve transmisores de radio, generamos dinámicas a nivel de impresos, radiofónicos y audiovisual de manera autogestionada con apoyo de esta y otras panaderías más que lleva nuestra organización”, remató José.

Morela Valera, vocera del CLAP Despertar Bolivariano en la parroquia Altagracia, estaba en el proceso de retirar las raciones de pan canilla que distribuirá en su comunidad y aprovechó la presencia de los medios de comunicación para resaltar la labor de formación que viene desarrollando La Minka, ya que no solo produce y distribuye los panes, sino que además ha ofrecido procesos formativos con la asesoría de panaderos populares, socializando así los conocimientos de la técnica necesaria para que otras comunidades impulsen sus propias panaderías.


JC/AlbaTv/2017

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